Svet vina | Roda.rs

Idi na sadržaj

0800 000 500Besplatni info telefon

Kako prepoznati kvalitetno vino – priručnik za vinoljupce

Ljubav ne poznaje pravila ni formule, a isto važi i za ljubav prema vinu. Kažu da je „najbolje vino ono koje vam se dopada“ i to je potpuno tačno. Ipak, postoje mali, jednostavni trikovi koji vam mogu pomoći da prepoznate kvalitet i napravite pravi izbor čak i ako niste stručnjak. Tako ćete pronaći vino koje savršeno pristaje savršenom trenutku – jer, kao i svaka ljubav, i ona prema vinu traje duže kada je zasnovana na razumevanju.

Sve počinje u prodavnici, a etiketa je prvi trag o tome šta se nalazi u boci. Obratite pažnju na:

Godinu berbe – Mlade, sveže sorte poput belih vina od Sauvignona ili rose vina obično se piju u roku od godinu do dve od berbe. Crvena vina iz dobrih godina i kvalitetnih vinograda mogu odležati i duže.
Sortu grožđa – Prepoznavanje sorte može vam pomoći da predvidite ukus. Cabernet Sauvignon obično ima izražene tanine i arome crnog voća, dok Chardonnay može biti od svežeg i citrusnog do punog i kremastog, u zavisnosti od načina proizvodnje.
Poreklo – Regija iz koje potiče, može otkriti puno o karakteristikama vina. Primorski vinogradi često daju svežija, mineralna vina, dok kontinentalni mogu biti punijeg tela i voćnija.

Kada ste napravili izbor, doneli vino kući i rashladili ga na optimalnu temperaturu, dalje možete posmatrati njegove karakteristike dok sipate vino u času. Obratite pažnju na boju i bistrinu:

Bistrina – Dobro vino bi trebalo da bude čisto, bez zamućenja ili taloga. Izuzetak su određena prirodna i bio vina koja se ne filtriraju.
Boja – Kod belih vina, mlađa su obično svetlo žuta sa zelenkastim odsjajem, dok starija prelaze u zlatne tonove. Kod crvenih, mlađa su ljubičasta ili jarka, a starija idu ka ciglastim i narandžastim nijansama.

Miris je takođe jedan od najvažnijih pokazatelja kvaliteta:

Prvi utisak – Ako osećate voće, cveće, začine ili zemljane note, to je dobar znak.
Pokazatelji da nešto “ne štima” – Miris plute poput vlažnog kartona, sirćeta ili sumpora može značiti da vino nije u dobrom stanju.
Složenost – Što više različitih mirisa prepoznate, to je vino obično kompleksnije i zanimljivije, a u njega uloženo više truda.

Na kraju, gutljaj će vam otkriti najviše:

Balans – Dobro vino ima uravnotežen odnos kiselina, alkohola, tanina (kod crvenih sorti) i slasti (kod nekih belih i desertnih vina). Ništa ne treba da “štrči”.
Dužina ukusa – Kvalitetno vino „ostaje“ u ustima i nakon što ga progutate, ostavljajući prijatan trag nekoliko sekundi ili čak minuta.
Tekstura – Obratite pažnju na osećaj u ustima – da li je lagano i osvežavajuće ili puno i baršunasto.

Najlepše je vino piti u dobrom društvu – pa se uz čašu često razvije i zanimljiva diskusija, jer svako u njemu otkriva nešto drugačije. Bez obzira na sve savete, zapamtite: doživljaj vina je ličan. Ako vas neka etiketa nasmeje, podseti na leto ili savršeno upotpuni obrok, to je pravo vino za vas – ma šta govorili vodiči.

Na našim policama naći ćete samo pažljivo odabrana vina, proverenog kvaliteta, pa možete mirne duše birati srcem. Pronađite ravnotežu između istraživanja novih ukusa i vraćanja onima koje već volite.