Rolat sa makom

Lako
5 porcije
80 min
Rolat sa makom

Sastojci

  • 3-4 kašike brašna
  • 2 kašike maka
  • ½ praška za pecivo
  • ½ kisele pavlake, Moja Kravica
  • 200 g Gauda sira
  • 250 g stišnjene šunke
  • 4 jajeta

Način pripreme

  1. Odvojiti belanca od žumanaca. Spustiti žumanca u šerpu sa vrelom vodom i kuvati 5 min (poširati). Ostaviti ih na papirnoj salveti da se ocede od vode i sačuvati ih za filovanje rolata.
  2. Umutiti belanca sa prstohvatom soli i dodati brašno, mak, prašak za pecivo.
  3. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u dobro zagrejanoj rerni 10 min. zatim smanjiti temperaturu na 180°C i dalje peći još 20 min.
  4. Sa pečenog vrućeg testa skinuti papir, rolat umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.
  5. Ohlađen rolat odmotati i filovati.
  6. Fil: ½ pavlake umutiti varjačom sa sirom.
  7. Narendati šunku i sjediniti sa sirom pavlakom i premazati rolat.
  8. Preko sredine rolata naređati, pravolinijski, kuvana žumanca.
  9. Umotati rolat.